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標識缺失
消費者難辨優(yōu)劣
在新標準GB 9684-2011《食品安全國家標準
不銹鋼制品》中，要求在產(chǎn)品或最小銷售包裝上，應標識“食品接觸用和不銹鋼類型”，以保護消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。
然而，被調(diào)查的不同品牌多種規(guī)格產(chǎn)品，均未標有“食品接觸用”字樣;對于“不銹鋼類型”，在被調(diào)查的39個品牌的不銹鋼制品中，只有4個品牌的產(chǎn)品按照GB/T
3280-2007《不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》進行了標注。
業(yè)內(nèi)專家指出，不銹鋼實際上分為不銹鋼和耐酸鋼兩種，通常對在大氣和淡水中不生銹的鋼種稱為不銹鋼;對在酸、堿、鹽等腐蝕性強烈的環(huán)境中耐腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。兩個鋼類因成分上的差異而導致了它們具有不同的耐蝕性。因此，生產(chǎn)企業(yè)應在不銹鋼制品的包裝上注明適用范圍與不適宜使用范圍，以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，便于消費者進行選購。
作為消費者，在購買不銹鋼產(chǎn)品時，需要注意其包裝標識，包括“不銹鋼類型”、是否標注了“食品接觸用”、生產(chǎn)企業(yè)信息是否齊全等。
原料不合格
制品一定不合格
調(diào)查顯示，不銹鋼炊具的不執(zhí)行標準五花八門。在被調(diào)查的39個不同品牌的不銹鋼制品中，有5個品牌的產(chǎn)品未標明執(zhí)行標準，而在其余標注了執(zhí)行標準的34個品牌的產(chǎn)品中，各種各樣的標準五花八門：國家標準、輕工業(yè)標準以及各種企業(yè)標準等。其中有6個品牌標注的執(zhí)行標準或書寫錯誤或根本不存在。
業(yè)內(nèi)專家指出，在產(chǎn)品標準上，許多企業(yè)存在認識誤區(qū)，誤以為只要按照制品標準檢測合格，那么產(chǎn)品就是合格的，而忽視了產(chǎn)品合格的前提是，原輔材料合格、生產(chǎn)工藝正確合理。
比如，此次蘇泊爾問題鍋事件中，盡管蘇泊爾一再回應稱，其生產(chǎn)的不銹鋼炊具產(chǎn)品“歷經(jīng)國家權(quán)威機構(gòu)檢測，各項重金屬析出量均符合國家標準中衛(wèi)生理化指標的要求”。不過，在其發(fā)布的一款產(chǎn)品檢測報告中，錳含量達到了7.92%，大大超過了GB/T
3280-2007《不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》中2%的要求。新的《食品安全國家標準
不銹鋼制品》規(guī)定，不銹鋼制品的主體材料，應選用符合相關(guān)國家標準的材料，即不銹鋼板材必須符合GB/T 3280-2007的材料及牌號。
小貼士
真假不銹鋼炊具的鑒別
在冶金學和材料科學領(lǐng)域中，依據(jù)鋼的主要性能特征，將含鉻量大于10.5%，且以耐蝕性和不銹性為主要使用性能的一系列鐵基合金稱做不銹鋼。鑒別不銹鋼最簡易的方法是，在100毫升蒸餾水中，溶解8克硫酸銅，再加入3滴濃硫酸，將此溶液滴在不銹鋼制品上保持6分鐘，在裝修設(shè)計中真正的不銹鋼制品不會發(fā)生變化，否則就會在鋼的表面沉積一層銅。
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